mulo da brodo

Questa ricetta per il brodo di sururu, qui su DeliRec, non solo è deliziosa e facile da preparare, ma è stata anche ideata da Chef Lili Almeida, un'altra chef talentuosa della nostra piattaforma. Sulla sua pagina, puoi trovare molte altre gustose ricette che includono gamberi e altri frutti di mare preparati da lei, che sicuramente ti faranno venire l'acquolina in bocca, proprio come la ricetta del brodo di sururu. I dessert divini sono anche la sua specialità! Sarai incantato dal suo mousse di cocco fresco e molti altri. Se ti piace cucinare e vuoi imparare cose nuove, lasciati ispirare dallo chef e fai un successo in cucina.

Scopri l'Origine del Brodo di Sururu

Sapevi che la storia dell'origine del brodo di sururu, il delizioso piatto che hai appena imparato a preparare? Il sururu è un tipo di mollusco che prende il nome dalla cultura indigena, ma la ricetta del brodo di sururu ha quel "sapore bahiano", con la sua preparazione da parte di popolazioni costiere che coinvolge la manioca (nota anche come aipim in questa regione), l'olio di dendê e il coriandolo.

Sapevate che in alcune regioni il sururu viene chiamato mussola?

Il brodo di sururu è una combinazione di vari popoli delle Americhe, Europa e, come molti altri piatti e pasti in Brasile, questa ricetta ha anche tracce della sua origine dall'Africa. Una delle credenze che circondano questa ricetta è il suo grande potere curativo e molti lo considerano un piatto che ha il "potere di sollevare persino i morti", utilizzando un noto detto popolare.

Questo perché il sururu è un alimento che è ricco nella sua composizione, con vitamine A, B ed E che sono alcuni dei nutrienti che possiede. Il brodo di sururu fornisce anche minerali essenziali al nostro corpo, come calcio, iodio, magnesio, potassio e ferro, oltre a sodio e omega-3 (grassi insaturi benefici). E non è finita qui! Sururu, o mussola, è una fonte di fibre e proteine.

La ricetta del brodo di sururu è legata agli antichi popoli conosciuti come sambaquieiros, gruppi di pescatori sedentari che hanno fatto della costa il loro luogo di residenza per periodi più lunghi. Si dice anche che il sururu sia un alimento con radici ancestrali nello stato di Alagoas e che le persone di quel stato abbiano ancora l'abitudine di consumare sururu crudo, condito solo con limone.