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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- trattato con Sururu1 kg
- Aipim cotto300 g
- latte di cocco2 tazza/e
- cipolla02 unità
- aglio (spicchio)3 unità
- coriandolo ed erba cipollina qb
- sale qb
- Lavate il Sururu con limone e acqua corrente e scolatelo.
- Cuocere l'Aipim nella pentola a pressione finché non si ammorbidisce bene.
- Impastare l'Aipim e metterlo nel frullatore con 01 cipolla, 01 spicchio d'aglio, una parte di coriandolo ed erba cipollina e sale.
- Soffriggere una cipolla tritata in olio d'oliva e aggiungere una porzione di Sururu per circa 10 minuti.
- Aggiungere il Sururu saltato nel frullatore insieme agli ingredienti del passaggio 3 e iniziare a sbattere.
- Aggiungere il latte di cocco al frullatore e il sale.
- Cuocere il resto del Sururu con un filo d'olio per un periodo di 10 minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungere la panna montata al frullatore e cuocere per altri 10 minuti.
- Completare con coriandolo ed erba cipollina.
- Si serve caldo e con il limone.
Etichetta
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