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Ombrina arrostita in foglia di banana
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
2 ore)
5 porzioni
Christhian Miranda
@sulgastronomia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Corvina intera4 kg
- aglio qb
- cipolla qb
- basilico qb
- rosmarino qb
- limone2 unità
- sale qb
- pepe nero qb
- fette di arancia1/2 unità
- foglia di banana1 unità
- polpette di patate4 unità
- burro qb
- coriandolo qb
- Tagliate a metà il pesce, aggiungete tutti i condimenti e le fettine di arancia, lasciate marinare per circa 20 minuti.
- Nel frattempo lavate bene la foglia di banana e tagliate delle strisce da usare come spago.
- Avvolgere il pesce nella foglia di banana, legarlo e metterlo a cuocere a fuoco medio (15 minuti per lato)
- Aprire la foglia di banana e finire con il prezzemolo
- Cuocere le patate con un pizzico di sale, quindi friggerle nel burro.
- Terminare con il coriandolo
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