paella

Name: paella
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12 Porções
Ingredients: 800 g Pulite i calamari ad anelli; 800 g cozze; 800 g Vongole; 2 unità cipolla; 2 unità aglio; qb sale; qb curcuma pepe nero; 6 tazza/e Riso Parboiled; 6 unità Concasse di pomodoro; 300 g maccheroni al baccello; 2 tazza/e piselli surgelati; qb Prezzemolo; 1 unità Pepe Verde; 1 unità peperone giallo; 12 unità Gambero grande con guscio

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

2 ore)

12 porzioni

Dirce Mota

@chefdirce

Ingredienti
Modo di preparazione

Pulite i calamari ad anelli800 g
cozze800 g
Vongole800 g
cipolla2 unità
aglio2 unità
sale qb
curcuma pepe nero qb
Riso Parboiled6 tazza/e
Concasse di pomodoro6 unità
maccheroni al baccello300 g
piselli surgelati2 tazza/e
Prezzemolo qb
Pepe Verde1 unità
peperone giallo1 unità
Gambero grande con guscio12 unità

Nella padella della paella, aggiungete un filo d'olio e fate rosolare i gamberi con sale e pepe, tenete da parte. Rosolare la cipolla e l'aglio tritati, quindi i peperoni, unire i frutti di mare e condire la padella con sale e pepe, adagiare il riso, lo zafferano e i fagiolini e i piselli e aggiungere il fondo, cuocere per circa 25 minuti, guarnire con i fagiolini lessati, peperoni e gamberi!! Servire con un'insalata verde!! Nota: Il fondo è giusto per mettere le teste ei gusci dei gamberi, la cipolla intera, il sedano e coprire con l'acqua che fa bollire per circa 10 minuti è pronta per l'uso nella cottura della paella.