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Pane con pomodoro e sardine
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
4 porzioni
Damien Montecer
@chefdamienrj- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Sarde piatte e fresche500 g
- sale grosso200 g
- pomodoro maturo tipo deborah500 g
- spicchio d'aglio fresco4 unità
- Olio Extravergine di Oliva200 ml
- Pepe da dito per ragazza1 unità
- Pane a Fermentazione Naturale4 unità
- Cipolla Rossa Piccola1 unità
- Per prima cosa, con il coltello, tagliate i filetti ed eliminate le lische in eccesso, disponete i filetti su un piatto da portata e coprite con sale grosso per un'ora.
- Parlate i pomodori e l'aglio e recuperate la polpa, condite con il peperoncino tritato di ragazza e tenete da parte, grigliate il pane
- Spalmate sul pane uno spicchio d'aglio crudo e poi la salsa di pomodoro
- Lavate le sardine, togliendo il sale, passatele dalla parte della pelle e passatele con l'olio d'oliva.
- Disporre le fette di cipolla e poi rifinire sopra il pane/gusto
Etichetta
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