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Pelle di granchio
🇧🇷Brasile
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(Português)
60 min(i)
8 porzioni
Sirlene Cunha
@chefsirlene- Ingredienti
- Modo di preparazione
- polpa di granchio500 g
- cipolla tritata1 unità
- aglio tritato3 unità
- pomodoro tritato1 unità
- basilico qb
- salsiccia qb
- salsa di pomodoro250 g
- patate1.5 kg
- mozzarella300 g
- burro o margarina1 cucchiai
- latte25 ml
- parmigiano grattugiato50 g
- sale qb
- olio3 cucchiai
- Mettere a cuocere le patate già sbucciate con il sale, una volta cotte schiacciare e aggiungere il latte e il burro e mescolare bene. Riserva In una padella mettete l'olio, la cipolla e l'aglio, fate soffriggere fino a doratura, aggiungete il pomodoro, fatelo cuocere un po' e mettete la salsa di pomodoro e la polpa di granchio, fate bollire bene, aggiungete il prezzemolo e il basilico, aggiustate di sale, riattaccate e prenotate . In un refrattario mettete una piccola quantità di purè di patate, mettete tutto il granchio, ricoprite con la mozzarella e mettete il resto della purea di patate, mettete il parmigiano e un po' di prezzemolo per decorare. Cuocere per 30 minuti o fino a doratura in superficie, quindi servire.
Etichetta
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