Peraputanga arrosto in stile cuiabana

Name: Peraputanga arrosto in stile cuiabana
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unità Peperone Rosso; 1 unità Pepe Verde; 1 unità coriandolo; 1 unità Prezzemolo; 2 unità piccolo pesce Peraputanga già pulito; 1 unità erba cipollina; 1 unità cipolla; qb olio d'oliva; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

10 porzioni

Marcela Prado

@lardamahprado

Ingredienti
Modo di preparazione

Peperone Rosso1 unità
Pepe Verde1 unità
coriandolo1 unità
Prezzemolo1 unità
piccolo pesce Peraputanga già pulito2 unità
erba cipollina1 unità
cipolla1 unità
olio d'oliva qb
sale qb

Tritare il prezzemolo, il coriandolo e l'erba cipollina, metterli in un frullatore e aggiungere mezzo bicchiere d'acqua e sale a piacere per fare il brodo verde.
Tritare la cipolla e i peperoni e mettere da parte.
Ungere l'interno del pesce con olio d'oliva, spalmare il brodo verde e aggiungere la cipolla e i peperoni tritati.
Cospargere l'odore di verde sul pesce e metterlo sulla griglia.
Avvolgere la griglia (non il pesce, altrimenti si attaccherà) con un foglio di alluminio e metterla sulla griglia ad arrostire per circa 40 minuti. Togliete la pellicola e proseguite fino a doratura all'esterno e cottura all'interno. Buon appetito!