Pesce alla Fiorentina

Name: Pesce alla Fiorentina
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: qb SALSA FIORENTINA; 2 cucchiai burro; 2 cucchiai farina di frumento; 1.2/3 tazza/e Latte caldo (1 e due terzi); 1/5 cucchiaino sale; 1 tazza/e Spinaci lessati e tritati; qb PESCE; 4 unità Filetto di sogliola 150 g; qb sale e pepe nero; qb Farina di frumento per impanare; 2 cucchiai burro

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

5 porzioni

Emily Nobre

@samaraleit

Ingredienti
Modo di preparazione

SALSA FIORENTINA qb
burro2 cucchiai
farina di frumento2 cucchiai
Latte caldo (1 e due terzi)1.2/3 tazza/e
sale1/5 cucchiaino
Spinaci lessati e tritati1 tazza/e
PESCE qb
Filetto di sogliola 150 g4 unità
sale e pepe nero qb
Farina di frumento per impanare qb
burro2 cucchiai

SALSA Sciogliere il burro o la margarina, cospargere la farina e mescolare fino a quando non inizia a dorarsi. Unite poco alla volta il latte, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
Aggiustate di sale e fate bollire ancora per qualche minuto, mescolando continuamente, finché non si addensa.
Aggiungere gli spinaci e mescolare fino a quando non saranno ben riscaldati. Riserva.
PESCE Condire la sogliola con sale e pepe a piacere e lasciarla riposare per 15 minuti.
Passate i filetti nella farina di frumento e sbatteteli con le mani per eliminare l'eccesso.
Scaldare metà del burro alla volta in una padella capiente e far rosolare i filetti, 2 a 2, su entrambi i lati.
Disporre su un vassoio, coprire con la salsa calda e servire.