Brasile

Baccalà pulito e salato, cotto e tritato

spicchio d'aglio

Patata inglese espressa +-

latte di cocco

Broccoli

Olive Nere Denocciolate

prezzemolo ed erba cipollina

pomodorini per guarnire

patate di paglia per guarnire

parmigiano

sale

cipolla rossa tritata

burro

pesce codice felice

Coloque as batatas para cozinhar na panela de pressão, qdo começar a ferver deixe 8 minutos, assim q sair a pressão exprema as e faça um purê de batatas convencional, cm manteiga, um pouco de sal e leite. Reserve.

Mettere le patate a cuocere nella pentola a pressione, quando inizia a bollire, lasciarle 8 minuti, appena fuoriesce la pressione, strizzarle e fare un classico purè di patate, nel burro, poco sale e latte. Riserva.

Refogue o bacalhau já cozido e desfiado na mão de forma em q fique lascas, cm os dentes de alho , bastante azeite, cebolas, algumas azeitonas pretas sem caroço em fatias,  e salsinha e cebolinha, e caso queira pode acrescentar alguns temperos a gosto, colocar metade do leite de coco, deixe dar uma fervida. Reserve.

Fate rosolare tra le mani il merluzzo già cotto e sminuzzato in modo che diventi scaglie, con gli spicchi d'aglio, abbondante olio d'oliva, le cipolle, alcune olive nere denocciolate a fettine, prezzemolo ed erba cipollina, e se volete potete aggiungere dei condimenti a assaggiate, mettete metà del latte di cocco, fate bollire. Riserva.

Colocar água para ferver, eu utilizei a mesma água do bacalhau no cozimento das batatas, e dei um susto nas floretes de brócolis para enfeitar tb, foram 2 min e 1/2 no máximo. Reserve.

Mettere a bollire l'acqua, io ho usato la stessa acqua del merluzzo nella cottura delle patate, e ho dato uno spavento anche alle cimette di broccoli per decorare, ci sono voluti 2 min e 1/2 al massimo. Riserva.

Em uma travessa coloque azeite no fundo, uma camada de um dedo aproximadamente de purê de batatas, e em seguida coloque o bacalhau de forma generosa, em seguida cubra cm o restante do purê de batatas, e coloque no forno cm mais um pouco de azeite em cima e o queijo parmesão, qdo estiver dourado pode enfeitar cm o brócolis, as azeitonas, a batata palha e os tomates cereja. Servir cm arroz branco ou de brócolos/ e ou salada verde de sua preferência.

Su un vassoio mettere l'olio sul fondo, uno strato di circa un dito di purè di patate, quindi adagiare il baccalà in modo generoso, quindi coprire con il resto del purè di patate, e infornare con un po' di olio in più sopra e il parmigiano, quando sarà dorato, potete guarnire con broccoli, olive, paglia di patate e pomodorini. Servire con riso bianco o broccoli/ e/o insalata verde a scelta.

pesce codice felice

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