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pesce delizioso
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
5 porzioni
Luana
@aluadanacozinha- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Filetto di pesce bianco (io ho usato il dentice, potete usare anche la tilapia)1 kg
- Latte700 ml
- farina di frumento2 cucchiaio da dessert
- burro3 cucchiaio da dessert
- piantaggine3 unità
- sale e pepe nero qb
- Mozzarella150 g
- Condire i filetti di pesce con sale e pepe nero, mettere da parte.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi. Taglia le banane nel senso della lunghezza, in uno spessore che non sia né troppo spesso né troppo sottile. Rosolare leggermente le banane in una padella e metterle da parte.
- Besciamella: in una padella unire il burro e farlo sciogliere. Aggiungere la farina e mescolare per 5 minuti fino a incorporarla (si trasformerà in un piccolo impasto) e leggermente dorato. Aggiungere una piccola parte del latte (freddo) nella padella e mescolare velocemente con una forchetta per sciogliere la farina con il burro, il tutto a fuoco basso. Aggiungere gradualmente il resto del latte fino a incorporare tutto. Condire con sale e pepe. Cuocere a fuoco molto basso per 15/20 minuti, fino a quando non si addensa leggermente. Spegni il fuoco.
- Montaggio: spalmare un po' di besciamella sul fondo del piatto. Adagiare sopra i filetti di pesce e il platano. Se non metti tutti sul piatto in una volta, alterna. Aggiungere sopra tutta la besciamella e la mozzarella.
- Portalo a cuocere fino a gratinare.
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