Brasile

Filetti di nasello

Curcuma / Curcuma

paprika affumicata e origano

succo di limone

aglio, brunoise tagliata (tagliata a cubetti molto piccoli)

Tagliata a julienne di cipolla grande (strisce sottili)

Pomodori tagliati a julienne (striscioline sottili)

Julienne di peperoni verdi, tagliati a listarelle sottili

Olio Extravergine di Oliva

aceto di mele

patate inglesi (agata), medie, senza buccia e in fette larghe 15 cm

pepe nero

erba cipollina disidratata e prezzemolo

salsa di pomodoro fatta in casa

sale leggero

PESCE IN SALSA DI ESCABECHE

Em um recipiente, tempere os filés de pescada com o suco de 01 limão, vinagre de maça, alho, páprica defumada, cúrcuma, orégano, pimenta do reino, salsa, cebolinha desidratadas e sal Light a gosto. Deixe marinar, por cerca de +ou- uns 20 minutos.

In un recipiente condire i filetti di nasello con il succo di limone 01, aceto di mele, aglio, paprika affumicata, curcuma, origano, pepe nero, prezzemolo, erba cipollina disidratata e sale leggero qb. Lasciate marinare per circa 20 minuti.

Primeiro despeje um fio de azeite extra-virgem no fundo de uma panela ou de uma frigideira e leve em fogo médio, colocando camadas intercaladas de tomate, pimentão e cebola ,formando uma caminha para em seguida colocar os filés temperados e as batatas inglesas cortadas em rodelas de 15 cm de largura.

Per prima cosa versare un filo di olio extravergine di oliva sul fondo di una padella o di una padella e portarlo a fuoco medio, adagiando strati intervallati di pomodoro, peperone e cipolla, formando un letto per poi adagiare i filetti conditi e le patate inglesi tagliato a pezzi. Fette larghe 15 cm.

Despeje por cima o molho caseiro de tomates e salpique um  pouquinho de orégano e a pimenta do reino e sal Light agosto. 

Versare sopra la salsa di pomodoro fatta in casa e spolverare con un po' di origano e pepe nero e sale leggero di agosto.

Regue com o azeite, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uns 20 minutinhos, sem mexer.

Irrorate con l'olio, coprite e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 20 minuti, senza mescolare.

Agora é só escolher o acompanhamento e servir esse prato delicioso D+ !
Eu escolhi , arroz com açafrão,  couve manteiga cortada mais grossinha pra não perder a fibra feita na manteiga com cheiro verde, alho espremidinho e alho-poró cortado em anéis  e uma farofinha de banana da Terra .
E para saborear esse prato, uma taça de vinho branco .
 Fica aqui uma deliciosa sugestão, fácil, prática e muito saborosa, principalmente para a Páscoa! 


Ora scegli l'accompagnamento e servi questo delizioso piatto D+!
Ho scelto il riso allo zafferano, il cavolo riccio tagliato più spesso per non perdere la fibra del burro all'odore di verde, aglio spremuto e porri tagliati a rondelle e una farofinha di piantaggine.
E per assaggiare questo piatto, un bicchiere di vino bianco.
 Ecco un delizioso suggerimento, facile, pratico e molto gustoso, soprattutto per Pasqua!


PESCE IN SALSA DI ESCABECHE

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