polpo alla griglia

Name: polpo alla griglia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1.5 kg Polpo; 2 unità Cipolla affettata grande; 2 unità carota a fette grandi; 1 unità Tagliata di Limone Siciliano; qb Timo; qb rosmarino; qb sale; qb grani di pepe bianco

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

1 porzioni

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredienti
Modo di preparazione

Polpo1.5 kg
Cipolla affettata grande2 unità
carota a fette grandi2 unità
Tagliata di Limone Siciliano1 unità
Timo qb
rosmarino qb
sale qb
grani di pepe bianco qb

Riempi la padella con acqua fredda fino a coprire il polpo.
Condire l'acqua con le carote, le cipolle, i limoni affettati, il rosmarino, il timo, il sale e i grani di pepe bianco.
Fate cuocere il polpo per 45 minuti a fuoco molto basso.
Dopo 45 minuti il tuo polpo dovrebbe essere pronto.
Provate con una forchetta sulla parte paffuta del tentacolo, se è morbido è pronto
Scolare il polpo e immergerlo in acqua ghiacciata per fermare la cottura.
Scaldare una padella con dell'olio e adagiare i tentacoli di polpo sulla griglia.
Aggiungi burro e timo per più sapore e morbidezza.
Grigliare per 5 minuti per lato o fino a doratura e leggermente croccante.