Brasile

Polpo Cotto

patate bollite a cubetti

paprika piccante

Olio Extravergine di Oliva

sale

spicchi d'aglio tritati finemente

Pulpo alla Gallega

Numa chapa, ou Frigideira larga de fundo triplo ou de ferro, adicione azeite e o alho.
Coloque os pedaços de polvo para grelhar em seguida e adicione os pedaços de batatas. O Polvo e a batata já devem estar cozidos, mas a batata deve estar firme não cozida em demasia 

In una piastra, o in una padella larga, a triplo fondo o in ferro, aggiungere olio e aglio.
Disporre poi i pezzi di polpo sulla griglia e aggiungere i pezzi di patate. Il polpo e la patata devono essere già cotti, ma la patata deve risultare soda e non stracotta.

Deixe os ingredientes formarem uma casquinha na área tocada pela chapa e vire

Lasciare che gli ingredienti formino una crosticina sulla zona toccata dal piatto e girare

Adicione sal a gosto e a páprica picante, misturando BEM. Se precisar, adicione Mais azeite 

Aggiungere sale a piacere e la paprika calda, mescolando bene. Se necessario, aggiungere altro olio

Finalize o preparo dos ingredientes, deixando-os dourados em todos os lados

Completate la preparazione degli ingredienti, lasciandoli dorati su tutti i lati.

Pulpo alla Gallega

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