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Riso Gratin Di Gamberi
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
45 min(i)
8 porzioni
Laury Simões
@cozinhadalaury- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso cotto4 tazza/e
- olio d'oliva2 cucchiai
- Pulire i gamberi, senza viscere1 kg
- spicchi d'aglio tritati2 unità
- cipolle tritate2 unità
- paprika piccante1 cucchiai
- pomodorini senza semi tritati4 unità
- rosmarino fresco tritato1 cucchiai
- prezzemolo ed erba cipollina tritati (tè)1/2 tazza/e
- sale qb
- pepe nero qb
- amido di mais1/2 cucchiai
- acqua per sciogliere l'amido (tè)1/2 tazza/e
- tazza necessaria1 unità
- parmigiano grattugiato100 g
- erba cipollina, tritata per finire qb
- In una padella fate soffriggere l'aglio e la cipolla fino a doratura.
- Aggiungere la paprika, il rosmarino, il prezzemolo, l'erba cipollina, il pomodoro, il sale e il pepe nella padella con l'aglio e la cipolla.
- Lasciate cuocere fino a quando la salsa non si sarà addensata.
- Aggiungere, nella padella con la salsa di pomodoro, l'amido di mais sciolto in ½ bicchiere d'acqua.
- Mescolare finché non bolle e si addensa.
- Aggiungere i gamberi nella padella con la salsa e cuocere per 2 minuti, mescolando continuamente, con attenzione.
- Togliere dal fuoco e mescolare accuratamente il riso.
- Trasferite i gamberi e il riso in una pirofila unta con olio d'oliva. Coprire il riso e i gamberi con una tazza di cagliata.
- Spolverizzate la cagliata con parmigiano ed erba cipollina. Infornate a 220 gradi fino a quando il formaggio non si sarà sciolto.
- Servitela calda.
Etichetta
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