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Risotto ai gamberi
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Ana Lima
@toquenoape- Ingredienti
- Modo di preparazione
- burro1 cucchiai
- cipolla tritata1/2 unità
- aglio tritato2 unità
- riso Arborio200 g
- vino bianco secco100 ml
- brodo vegetale o di gamberi1 l
- parmigiano grattugiato100 g
- burro freddo1 cucchiaino
- odore di verde e sale qb
- In una padella fate sciogliere 1 cucchiaio di burro, aggiungete 1/2 cipolla tritata e 2 spicchi d'aglio tritati e fate rosolare
- Aggiungere 200 g di riso arboreo, far rosolare bene, aggiungere 100 ml di vino bianco secco e mescolare, poi aggiungere gradualmente il brodo vegetale (1 litro) e mescolare continuamente e quando il brodo sta evaporando aggiungere altro brodo fino a raggiungere il punto di cottura, qui io come aldente 😉
- A cottura ultimata aggiungere 100 g di parmigiano grattugiato, 1 cucchiaio di burro freddo e prezzemolo tritato qb, regolare di sale e se necessario aggiungerlo, mescolare bene e mettere da parte.
- In una padella irrorare un filo di olio extravergine di oliva e grigliare 200 g di gamberi, aggiungere 1 pizzico di sale e unire al risotto, incorporandolo bene e servire subito! 👩🏼🍳
- Buon appetito!
Etichetta
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