Risotto ai gamberi con latte di cocco

Name: Risotto ai gamberi con latte di cocco
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 tazza/e riso Arborio; 1 l brodo di gamberi; 200 ml Latte di cocco; 300 g gambero rosa; 150 g Pomodoro ciliegino; 1 cucchiaio da dessert olio d'oliva; 1 cucchiai burro freddo; 100 g parmigiano grattugiato; qb sale, pepe nero e profumo verde; 1/2 unità cipolla tritata

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

4 porzioni

Maíra Covolan

@mairacovolan

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio2 tazza/e
brodo di gamberi1 l
Latte di cocco200 ml
gambero rosa300 g
Pomodoro ciliegino150 g
olio d'oliva1 cucchiaio da dessert
burro freddo1 cucchiai
parmigiano grattugiato100 g
sale, pepe nero e profumo verde qb
cipolla tritata1/2 unità

In una padella con olio d'oliva, rosolare i gamberi e metterli da parte. Quindi rosolare il riso, quindi aggiungere la cipolla e soffriggere.
Condire con sale e pepe. Aggiungere gradualmente il brodo, mescolando continuamente.
Aggiungere il latte di cocco e i pomodori e cuocere per un altro minuto, mescolando continuamente.
Finire con burro freddo e parmigiano grattugiato.
Ritorna con i gamberi riservati e cospargi di odore verde