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Risotto ai gamberi
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
5 porzioni
Emily Cristine
@emilycristineoficial- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio3 tazza/e
- gamberi500 g
- cipolla1 unità
- porro100 g
- carota1 unità
- sale qb
- pepe bianco qb
- parmigiano grattugiato100 g
- olio d'oliva3 cucchiai
- burro4 cucchiai
- prezzemolo ed erba cipollina qb
- Pulite bene i gamberi e tenete da parte i gusci.
- Tritare grossolanamente la cipolla, il porro e la carota
- In una padella mettete l'olio, aggiungete i gusci dei gamberi, la carota, la cipolla e l'aglio e fate cuocere.
- Dopo aver rosolato aggiungete 1,5 l di acqua e lasciate bollire per circa 10 minuti, dopodiché scolatelo perché userete solo il brodo e tenete da parte
- In una padella aggiungete 2 cucchiai di burro il riso il sale e il pepe bianco e mescolate bene dopodiché aggiungete un po' di brodo quanto basta per coprire il riso, dopo che il brodo evapora un po' il riso sarà molto cremoso aggiungete i gamberi puliti e il resto del burro e mescolate bene fino a quando i gamberi non diventano rosa
- Dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene, dopodiché aggiungete il prezzemolo tritato e l'erba cipollina
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