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Risotto ai gamberi
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Renata Santana
@rccsantana- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio2 tazza/e
- gamberi sgusciati800 g
- Pomodoro Pelato1/2 lattina/e
- estratto di pomodoro1 cucchiai
- aglio4 unità
- cipolla1 unità
- olio d'oliva6 cucchiaio da dessert
- vino bianco secco1 tazza/e
- odore di verde qb
- sale, pepe nero e peperoni qb
- burro1 cucchiaio da dessert
- parmigiano grattugiato50 g
- Soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio d'oliva, e prima di dorarli aggiungere il riso.
- Aggiungere il vino e lasciare asciugare un po' l'alcool. Iniziare ad aggiungere il brodo di gamberi guscio per guscio, sempre mescolando il risotto.
- Aggiungere anche il pomodoro pelato, l'estratto, i peperoni, il pepe nero, e continuare ad aggiungere il brodo poco per volta e mescolando.
- In un'altra padella rosolate velocemente i gamberi conditi con sale e pepe nel burro o nell'olio, fino a quando non diventano rosa.
- Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i gamberi già saltati e l'odore verde.
- Spegnete il fuoco, aggiungete il formaggio grattugiato e un cucchiaio di burro freddo per dargli cremosità. Se necessario, aggiustate di sale.
Etichetta
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