Risotto Cremoso Di Gamberi

Name: Risotto Cremoso Di Gamberi
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 tazza/e riso Arborio; 1 kg gamberi sgusciati puliti; 1 unità cipolla tritata; 4 unità spicchi d'aglio; qb Formaggio grattugiato; 2 cucchiai ricotta; 3 cucchiai panna; 1 unità brodo di gamberi; 1/2 tazza/e vino bianco; 2 cucchiai burro; qb Sale; qb olio d'oliva; qb pepe; qb erba cipollina

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

10 porzioni

Ohana Hanna

@receitasdahanna

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio3 tazza/e
gamberi sgusciati puliti1 kg
cipolla tritata1 unità
spicchi d'aglio4 unità
Formaggio grattugiato qb
ricotta2 cucchiai
panna3 cucchiai
brodo di gamberi1 unità
vino bianco1/2 tazza/e
burro2 cucchiai
Sale qb
olio d'oliva qb
pepe qb
erba cipollina qb

Mettete in una padella il burro e l'olio, aggiungete la cipolla, fatela soffriggere e aggiungete l'aglio, fate soffriggere.
Quindi aggiungere il riso (già lavato), soffriggere un po '.
Aggiungere 1/2 bicchiere di vino, 2 cucchiai di brodo sciolto e acqua di cottura. (Puoi anche fare in casa) Una volta cotto il riso, spegnetelo e mettetelo da parte.
In una padella alta fate soffriggere la cipolla (1 punto di un cucchiaio di burro) aggiungete i gamberi, io non li ho fatti riposare troppo per non farli diventare gommosi, il pepe, il prezzemolo e l'erba cipollina (se vi piace) poi il resto del brodo sciolto.
Cuocere fino a quando morbido (circa 5 minuti). Aggiungere il riso riservato, il formaggio grattugiato e la cagliata. Correggere il sale a piacere. Aggiungere la panna, far bollire per qualche minuto e spegnere. Servire quindi, accompagnando la punta del toast.