Risotto gamberi e parmigiano

Name: Risotto gamberi e parmigiano
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tazza/e Riso Arborio; 1/2 tazza/e vino bianco morbido; 2 cucchiai burro; 1000 ml brodo vegetale; 300 g pulire i gamberi; 2 unità pomodoro; 1 unità cipolla; 200 g parmigiano grattugiato; 2 cucchiai prezzemolo ed erba cipollina; 2 cucchiai olio d'oliva; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

4 porzioni

Pedro Henrique

@pedrovasques

Ingredienti
Modo di preparazione

Riso Arborio1 tazza/e
vino bianco morbido1/2 tazza/e
burro2 cucchiai
brodo vegetale1000 ml
pulire i gamberi300 g
pomodoro2 unità
cipolla1 unità
parmigiano grattugiato200 g
prezzemolo ed erba cipollina2 cucchiai
olio d'oliva2 cucchiai
sale qb

In una padella aggiungere l'olio, far rosolare il pomodoro a dadini ei gamberi, aggiungere prezzemolo ed erba cipollina a piacere e tenere da parte.
Soffriggere la cipolla grattugiata e il riso nel burro.
Aggiungere il vino e farlo restringere.
Quindi aggiungere il brodo vegetale fino a coprire il riso e mescolare fino a quando non sarà asciutto, ripetendo il processo fino al dente.
Infine, aggiungete lo spezzatino di gamberi e il parmigiano e mescolate.