Condividere
Risotto siciliano al limone
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
2 porzioni
Monique Terra
@moniqueterraa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso Arborio1 tazza/e
- cipolla tritata1 unità
- carota tritata1/2 unità
- sedano tritato1/2 tazza/e
- vino bianco secco40 ml
- Sale qb
- pepe qb
- burro1 cucchiai
- limone siciliano spremuto e scorza1 unità
- parmigiano2 cucchiai
- acqua o sfondo vegetale500 ml
- olio d'oliva2 cucchiai
- In una padella soffriggere la cipolla, il sedano e la carota in olio d'oliva. Metti il sale e lascia che sia ben brasato, circa 10 min.
- Aggiungere il riso arborio non lavato. Aggiungere il vino e mescolare.
- Aggiungete poco a poco 2 mestoli d'acqua o il fondo chiaro delle verdure (vi insegnerò come fare alla fine) e mescolate continuamente. Prima di farlo asciugare, aggiungi altri 2 gusci. Mettete il limone spremuto e mescolate e incorporate il brodo finché non si esaurisce e sarà cotto.
- Spegnere il fuoco, aggiungere la scorza di limone, il burro e il formaggio. Coprire la padella per 2 minuti, quindi mescolare. È pronto! Super abbina con gamberi o pesce!
- Sfondo chiaro di verdure: In una pentola capiente mettete la cipolla, la carota e il sedano tritati, le bucce e i trucioli delle verdure + 2L di acqua fredda. Accendere il fuoco medio e far bollire e cuocere per 1 ora e mezza. Continua a rimuovere e scartare la schiuma che si forma sopra! Filtrare e utilizzare.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
torta di carote
Per
Risotto siciliano al limone
Per
torta di carote
Per
torta di carote