rizotto di gamberi

Name: rizotto di gamberi
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 Porções
Ingredients: 1/2 tazza/e vino rosso bianco; 3 tazza/e riso per risotto; 2 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai burro; 2 unità spicchio d'aglio tritato; 1 unità limone; 400 g gamberi puliti e sgusciati; 1 l acqua bollente; 1 unità brodo di gamberi; 2 cucchiai salsa di pomodoro; 1 tazza/e parmigiano grattugiato; qb sale; qb prezzemolo ed erba cipollina; 4 cucchiai ricotta

🇧🇷Brasile

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(Português)

60 min(i)

14 porzioni

Sabrina Medeiros

@sabrinamedeiros133

Ingredienti
Modo di preparazione

vino rosso bianco1/2 tazza/e
riso per risotto3 tazza/e
olio d'oliva2 cucchiai
burro2 cucchiai
spicchio d'aglio tritato2 unità
limone1 unità
gamberi puliti e sgusciati400 g
acqua bollente1 l
brodo di gamberi1 unità
salsa di pomodoro2 cucchiai
parmigiano grattugiato1 tazza/e
sale qb
prezzemolo ed erba cipollina qb
ricotta4 cucchiai

In una padella aggiungete l'olio, il burro e fate rosolare la cipolla e l'aglio.
Aggiungere il riso e mescolare bene, sfumare con il vino e mescolare per circa 2 minuti per farlo evaporare.
Buttare i gamberi, con il succo di limone e il sale, amalgamare il tutto e aggiungere l'acqua bollente, aggiungere il brodo di gamberi e lasciar cuocere
Quando il riso è pronto, aggiungete la salsa di pomodoro, la cagliata e il parmigiano grattugiato.
Spolverizzate con erba cipollina e prezzemolo e servite ancora caldi.