rotolo caldo

Name: rotolo caldo
Prep time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 125 g Gohan (riso per sushi); 1 unità foglio di alga nori; 1 unità Trancio di Salmone; qb erba cipollina; 50 ml salsa di tara di soia dolce; 1 tazza/e farina di panko; 300 ml olio; 30 g zucchero; 90 g farina di frumento; 5 g sale; qb crema di formaggio; 1 tazza/e aceto; 2 cucchiai bottino

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

55 min(i)

10 porzioni

Lígia Santana

@ligiasantanaoliveira

Ingredienti
Modo di preparazione

Gohan (riso per sushi)125 g
foglio di alga nori1 unità
Trancio di Salmone1 unità
erba cipollina qb
salsa di tara di soia dolce50 ml
farina di panko1 tazza/e
olio300 ml
zucchero30 g
farina di frumento90 g
sale5 g
crema di formaggio qb
aceto1 tazza/e
bottino2 cucchiai

In una padella fate cuocere il riso per 20 minuti, senza condimento, solo con acqua.
In un'altra padella mettere lo zucchero, il sale, l'aceto e il bottino, portarlo sul fuoco fino a quando non bolle.
Togliere dal fuoco, annaffiare il riso ancora caldo, mescolare accuratamente con una spatola in modo che tutto il riso sia condito e attendere che si raffreddi.
Su una sfoglia di nori, sul lato più scuro, stendere parte del riso aiutandosi con un cucchiaio o una spatola bagnata, fino a formare uno strato di circa 0,5 cm. Su una delle estremità da 15 cm, disporre 1 striscia di salmone e parte della crema di formaggio. Arrotolare a forma di involtino, premendo bene. Tagliatela a metà e tenetela da parte. Ripetere il processo con il resto del nori, riso, salmone e crema di formaggio.
Preparare l'impasto: in una ciotola media, mettere la farina e l'acqua e mescolare bene. Immergere i rotoli di sushi nell'impasto, avvolgendoli uniformemente.
Passate poi gli involtini nella farina di panko.
In una padella profonda, friggeteli gradualmente, a immersione, per 10 minuti, o finché non saranno dorati. Scolare su carta assorbente e mettere da parte.
Tagliare ogni rotolo a fette, aggiungere l'erba cipollina di agosto e servire subito con la salsa tarê.