Salmone al Limone di Sicilia

Name: Salmone al Limone di Sicilia
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1200 kg Salmone; 4 unità limone siciliano; qb sale; qb pepe nero; 1 cucchiai burro non salato; 500 ml acqua; 1 cucchiai amido di mais; qb olio d'oliva; 2 unità aglio

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

6 porzioni

Chef Evilin

@chefevilinsantos

Ingredienti
Modo di preparazione

Salmone1200 kg
limone siciliano4 unità
sale qb
pepe nero qb
burro non salato1 cucchiai
acqua500 ml
amido di mais1 cucchiai
olio d'oliva qb
aglio2 unità

Lavate il salmone e asciugatelo bene con carta assorbente, tagliatelo a fette di 10 cm più o meno.
Condire con sale e pepe
Ungete uno stampo con olio d'oliva e adagiate i filetti di salmone. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
In una padella fate sciogliere il burro, fate rosolare i 2 spicchi d'aglio tagliati a metà.
Spremere i limoni, utilizzare le bucce e sbucciarli.
Aggiungere il succo di limone nella padella, diluire l'amido di mais nell'acqua e metterlo nella padella. Mescolare bene finché non si addensa, aggiungere sale e pepe. Far bollire 3 minuti.
Sfornare il salmone e versarvi la salsa, irrorare con olio d'oliva e adagiarvi sopra la scorza di limone. Servire con verdure arrosto.