Brasile

filetto di salmone

rosmarino essiccato

timo essiccato

origano essiccato

paprika dolce

aglio disidratato

lenticchie

zucchine italiane

limone siciliano

Mandorle (1/2 tazza)

aneto

olio d'oliva

Sale

pepe

Salmone con insalata di lenticchie

Coloque as lentilhas em uma panela e cubra com 3 xícaras de água. Leve ao fogo médio e, quando ferver, deixe cozinhar por, aproximadamente, 20 minutos. Escorra e transfira para uma tigela para resfriar. Tempere com o caldo de limão siciliano, azeite e sal e pimenta-do-reino a gosto.

Metti le lenticchie in una pentola e copri con 3 tazze d'acqua. Portare a ebollizione a fuoco medio e, quando bolle, lasciar cuocere per circa 20 minuti. Scolare e trasferire in una ciotola a raffreddare. Condire con il brodo di limone siciliano, olio d'oliva e sale e pepe a piacere.

Grelhe os cubos da abobrinha na frigideira com azeite até dourarem. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

Grigliare i cubetti di zucchine in padella con olio d'oliva fino a doratura. Condire con sale e pepe. Riserva.

Para a crosta de ervas, misture o azeite com sal, pimenta, páprica, tomilho, orégano, alecrim e alho até formar uma pastinha. Espalhe por cima dos pedaços do salmão.

Per la crosta di erbe, mescolare l'olio d'oliva con sale, pepe, paprika, timo, origano, rosmarino e aglio per formare una pasta. Cospargere i pezzi di salmone.

Na mesma frigideira, grelhe as postas de salmão, com um fio de azeite, em fogo médio.

Nella stessa padella, grigliare le bistecche di salmone, con un filo d'olio d'oliva, a fuoco medio.

Sirva a salada de lentilha com abobrinha, o lombo do salmão e finalize com amêndoas laminadas e endro fresco.

Servire l'insalata di lenticchie con le zucchine, il filetto di salmone e finire con mandorle a lamelle e aneto fresco.

DeliRec em parceria com a chefe Laira Lusvordes.

DeliRec in collaborazione con la chef Laira Lusvordes.

Salmone con insalata di lenticchie

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