Salmone con pistacchi e cavolo

Name: Salmone con pistacchi e cavolo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 800 g filetto di salmone senza pelle; 1 tazza/e pistacchi sgusciati; 2 unità Kale (mazzo); 2 cucchiai burro; 2 cucchiai olio d'oliva; qb sale e pepe

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredienti
Modo di preparazione

filetto di salmone senza pelle800 g
pistacchi sgusciati1 tazza/e
Kale (mazzo)2 unità
burro2 cucchiai
olio d'oliva2 cucchiai
sale e pepe qb

Condire il filetto di salmone con sale e pepe a piacere.
Scaldare una padella antiaderente e aggiungere 1 cucchiaio di olio d'oliva. Mettere il filetto a rosolare prima sul lato dove prima c'era la pelle. Lasciate rosolare a fuoco medio per 4-5 minuti.
Nel frattempo, lavate le foglie di cavolo e tritatele a pezzetti, tenendo da parte i gambi centrali (usate la carne macinata in altre ricette, come zuppe, stufati, riso e carne macinata)
Capovolgi il salmone, aggiungi 1/2 cucchiaio di burro e lascialo rosolare per altri 4 minuti. Riserva
Nella stessa padella mettere 1/2 cucchiaio di burro, metà del cavolo, condire con sale e pepe a piacere. Lascialo cuocere fino a quando non sarà appassito. Ripeti con l'altra metà. Riserva.
Nella stessa padella mettere il restante 1 cucchiaio di burro, 1 cucchiaio di olio d'oliva e i pistacchi. Fatela dorare leggermente per 3 minuti. Servire su salmone e cavolo.