Salmone con salsa di frutti rossi

Name: Salmone con salsa di frutti rossi
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unità filetto di salmone; qb sale; qb pepe nero; 1 cucchiai olio d'oliva; 100 g Fragola Biologica; 100 g mirtillo; 80 g uvetta; 1 unità succo d'arancia; 1 cucchiaino zucchero di canna; 1 cucchiai Acetato Balsamico; 1/4 cucchiaino sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

2 porzioni

Luísa Colombi

@soulbaker

Ingredienti
Modo di preparazione

filetto di salmone2 unità
sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva1 cucchiai
Fragola Biologica100 g
mirtillo100 g
uvetta80 g
succo d'arancia1 unità
zucchero di canna1 cucchiaino
Acetato Balsamico1 cucchiai
sale1/4 cucchiaino

Salsa In una piccola casseruola, mettere tutti gli ingredienti e scaldare a fuoco medio.
Quando inizia a bollire, abbassarlo e farlo bollire, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti (più di così, i nutrienti si perdono).
Se preferite frullate il tutto in un frullatore o schiacciate la frutta con una forchetta. Riserva.
salmone Condire il filetto di salmone con sale e pepe nero e lasciarlo a temperatura ambiente (circa 15-20 minuti).
In una padella antiaderente fate scaldare l'olio d'oliva.
Quando sarà molto caldo, abbassate la fiamma e adagiate il filetto di salmone, con la pelle a contatto con la padella, e fatelo grigliare per circa 3-5 minuti (a seconda dell'altezza e del punto di cottura che preferite).
Coprire e non mescolare. Trascorso questo tempo, girare l'altro lato e lasciarlo rosolare per un altro 1 min.
Servire il salmone con la salsa sopra e l'accompagnamento a scelta.