Sandwich di sgombro in farina di mais con maionese al limone e coriandolo

Name: Sandwich di sgombro in farina di mais con maionese al limone e coriandolo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unità Filetti di equiseto con la pelle e disossati; 3 cucchiai farina di mais; 4 cucchiai olio; 4 unità foglie di lattuga; qb coriandolo; 1 unità limone; 10 unità Pomodorini; 1 cucchiai maionese; qb olive nere; qb pepe nero macinato fresco; 1 cucchiai Olio Extravergine di Oliva; 2 unità panino per hamburger

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

2 porzioni

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredienti
Modo di preparazione

Filetti di equiseto con la pelle e disossati2 unità
farina di mais3 cucchiai
olio4 cucchiai
foglie di lattuga4 unità
coriandolo qb
limone1 unità
Pomodorini10 unità
maionese1 cucchiai
olive nere qb
pepe nero macinato fresco qb
Olio Extravergine di Oliva1 cucchiai
panino per hamburger2 unità

Preparare la maionese aggiungendo il succo di mezzo limone, il coriandolo fresco tritato e l'olio d'oliva. Amalgamare il tutto e mettere da parte.
Asciugate i filetti di sgombro (il vostro pesce preferito) con carta assorbente e aggiustate di sale e pepe.
In un piatto mettete la farina di mais e condite con un pizzico di sale e pepe e mescolate fino ad ottenere un composto liscio. Passate i filetti in questo composto, eliminate l'eccesso e friggeteli in una padella con l'olio caldo, facendo attenzione a non affumicare troppo ea lasciare il pesce scuro. Nel frattempo scaldate il pane (facoltativo). Capovolgere i filetti dopo 3 minuti e friggere l'altro lato per un altro 1 minuto.
Eliminare i filetti e scolare l'olio in eccesso su carta assorbente o tovaglioli. Tagliarli a metà e assemblare i tramezzini con lattuga, pomodori a fette e maionese al limone e coriandolo.
È un pasto leggero che si adatta come un guanto a una birra fredda in una giornata calda.