Sarde fritte con farina di mais

Name: Sarde fritte con farina di mais
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Sarde fresche con la buccia, pulite e aperte; 1 tazza/e farina di mais; 1 unità limone spremuto; 1 qb aglio e sale; 1 qb Pepe nero ed erbe aromatiche fini (facoltativo); 1 qb Olio per friggere; 1 unità spicchi di limone per servire; 3 unità spicchi d'aglio

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

10 porzioni

Bruna Carvalho

@acasinhadabru

Ingredienti
Modo di preparazione

Sarde fresche con la buccia, pulite e aperte1 kg
farina di mais1 tazza/e
limone spremuto1 unità
aglio e sale1 qb
Pepe nero ed erbe aromatiche fini (facoltativo)1 qb
Olio per friggere1 qb
spicchi di limone per servire1 unità
spicchi d'aglio3 unità

Disporre le sardine su un piatto da portata, aggiungere il succo di limone, l'aglio, il sale e i condimenti. Lasciare marinare a temperatura ambiente.
Mettere la farina di mais su un piatto, aggiustare di sale e mescolare. Foderate un piatto con della carta assorbente.
Metti una padella con circa mezza tazza (tè) di olio a fuoco medio per riscaldarla - la quantità di olio può variare a seconda delle dimensioni della padella.
Togliete le sardine dal condimento e fate scolare il brodo in eccesso. Passare attraverso la farina di mais, impanando bene da entrambi i lati - premere delicatamente con le mani per farla aderire.
Quando l'olio sarà ben caldo, adagiate delicatamente le sarde impanate. Friggere fino a doratura (circa 2 minuti per lato)
Trasferire su un piatto foderato di carta assorbente. Servire poi con spicchi di limone.