Spaghetti con gamberi in salsa di rucola

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🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

2 porzioni

Luana

Pulisci i gamberi. Condire con sale e pepe e mettere da parte.
Portare a ebollizione l'acqua della pasta (salata).
Tritare la cipolla e l'aglio.
Mettere le foglie di rucola per 3 minuti nell'acqua bollente della pasta e poi togliere e mettere in acqua ghiacciata per rallentare il processo di cottura. Spremere le foglie per estrarre quanta più acqua possibile. Trita la rucola il più possibile.
In una padella, friggere i gamberi da un lato, quindi girare e friggere dall'altro lato, riservare su un piatto. Nella stessa padella, aggiungere più grasso e soffriggere l'aglio e la cipolla. Aggiungere la rucola tritata e la panna e far incorporare, aggiustare di condimento.
Cuocere la pasta secondo l'ora indicata sulla confezione (si consiglia di tirarla fuori un minuto prima in modo che sia al dente).
Unire al sugo il parmigiano grattugiato, unire la pasta cotta e scolata, unire un mestolo di acqua di cottura della pasta e aggiustare di sale e pepe.
Ora hai due possibilità: unire i gamberi alla pasta al sugo oppure servirli a parte, scegli tu.