stupido pescecane

Name: stupido pescecane
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Pescecane a fette; 500 g Gamberetti senza guscio/testa; 500 g manioca; 1/2 unità cipolla; 1/2 unità Pepe Verde; 1/2 unità Peperone Rosso; 1/2 unità Pepe Giallo; qb coriandolo; qb sale; qb condimenti; qb olio d'oliva; qb aglio

🇧🇷Brasile

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(Português)

50 min(i)

5 porzioni

Patricia Magalhães

@noape.dosmagalhaes

Ingredienti
Modo di preparazione

Pescecane a fette500 g
Gamberetti senza guscio/testa500 g
manioca500 g
cipolla1/2 unità
Pepe Verde1/2 unità
Peperone Rosso1/2 unità
Pepe Giallo1/2 unità
coriandolo qb
sale qb
condimenti qb
olio d'oliva qb
aglio qb

In una padella aggiungete l'olio e poi lo spinarolo. Volendo potete lasciare il pesce condito il giorno prima, con sale e succo di 1/2 limone.
Aggiungere i condimenti (io ho usato sale, Edu Guedes, paprika e paprika affumicata). Mantenete il fuoco basso e mescolate con cura.
Aggiungere la cipolla, l'aglio e i peperoni.
Fate rosolare per 3 minuti e aggiungete i gamberi. Non è necessario aggiungere acqua, poiché il pesce si scioglie molto. Coprite la padella e lasciate cuocere per un po'.
Con la manioca già cotta, sbattetela con l'acqua di cottura.
CONSIGLIO: Cucino nella pentola a pressione per 35 minuti con solo acqua E sale. Ha bisogno di essere ben cotta. Al momento di frullare, separare l'acqua dalla sua cottura e aggiungerla poco alla volta man mano che la sbattiamo, per non correre il rischio di diluire troppo il brodo.
Con la manioca battuta in un brodo cremoso, aggiungetela al pesce quando vi accorgete che è già cotto e ai gamberi rosa.
Mescolare con molta attenzione per non rompersi. Vedi se hai bisogno di aggiustare di sale e lascialo riposare. Questo processo è veloce, circa 5 minuti sono pronti. Completate con il coriandolo tritato.
Servire con riso in bianco e insalata, è delizioso!