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Tartare di salmone e guacamole
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
8 porzioni
Rafael Chemello
@chef_chemello- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso giapponese500 g
- Aceto per Sushi200 ml
- zucchero raffinato180 g
- salmone fresco a dadini600 g
- Avocado a cubetti400 g
- cipolla rossa tritata100 g
- peperoncino tritato della ragazza qb
- Coriandolo/olio d'oliva/limone/sale/erba cipollina/sesamo qb
- Lavare il riso giapponese 3 volte Cuocere 500 gr in 800 ml di acqua per 15-20 minuti a fuoco basso. Lascia riposare il riso per 10 minuti. Allo stesso tempo, scaldate l'aceto per sushi con lo zucchero e un pizzico di sale. Quando bolle, spegnere e lasciare raffreddare.
- Mettere il riso in un contenitore, aggiungere l'aceto condito e mescolare delicatamente. Riserva.
- Condire il salmone con olio d'oliva e sale a piacere. Riserva. Condire l'avocado con limone, sale, olio d'oliva, coriandolo, pepe. Riserva.
- Con l'aiuto di un bordo in acciaio inossidabile, assembla il tuo piatto con questa sequenza. riso giapponese salmone guacamole Completate con semi di sesamo tostati. Buon appetito 😁
Etichetta
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