Brasile

cavolfiore

Olio Extravergine di Oliva

aglio

capperi

pepe nero

sale

Tilapia

succo di limone siciliano

olio di palma

pepe nero macinato fresco

Tilapia grigliata e cous cous di cavolfiore

Coloque uma panela com água para ferver. Assim que atingir ebulição acrescente um pouco de sal . 

Mettere a bollire una pentola d'acqua. Una volta raggiunta l'ebollizione, aggiungere un po' di sale.

Adicione a couve flor picada em pedaços menores e deixe cozinhar por 4 minutos . A couve flor deverá ficar macia , mas não desmanchando. 

Aggiungere il cavolfiore tagliato a pezzetti e cuocere per 4 minuti. Il cavolfiore deve essere tenero ma non sfaldarsi.

Passe a couve flor em um processador de alimentos até ficar com a textura de um cuscuz. Aqueça uma frigideira com azeite e acrescente o alho picado e as alcaparras . Em seguida a couve flor processada . Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve. 

Passate il cavolfiore in un robot da cucina fino a ottenere la consistenza di un cous cous. Scaldare una padella con olio e aggiungere l'aglio tritato e i capperi. Poi il cavolfiore lavorato. Condite con sale e pepe a piacere. Riserva.

Tempere o filé de Tilápia com sal, alho e suco de limão 

Condire il filetto di tilapia con sale, aglio e succo di limone.

Aqueça uma frigideira anti aderente com azeite e óleo de dendê. 

Scaldare una padella antiaderente con olio d'oliva e olio di palma.

Grelhe a Tilapia por aproximadamente 2 minutos de cada lado até dourar. 

Grigliare la tilapia per circa 2 minuti per lato fino a doratura.

Sirva o filet com o cuscuz acompanhado de limão para realçar o sabor. Capriche no empratamento.  

Servire il filetto con il cous cous accompagnato dal limone per esaltarne il sapore. Capriccio in placcatura.

Tilapia grigliata e cous cous di cavolfiore

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