Condividere
Vinaigrette di polpo!
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
4 porzioni
Fábio Benedetti
@chefbenedetti- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Polpo1 unità
- cipolla rossa1 unità
- pomodoro2 unità
- Peperone Rosso1/2 unità
- Pepe Giallo1/2 unità
- Pepe Verde1/2 unità
- aceto qb
- sale qb
- Olio Extravergine di Oliva qb
- Girl Finger Pepper qb
- Cuocere il polpo in un brodo bollito con aromi, come alloro, timo, pepe nero, e verdure dorate prima di aggiungere l'acqua, come: cipolla, carota, prezzemolo, prezzemolo (gambi).
- Mettere il polpo per 10 secondi e toglierlo dal brodo bollente per 10 secondi e lasciarlo riposare nel brodo dopo la terza volta. Dovrebbe cuocere per almeno 40 minuti ma dovresti sentire la consistenza del polpo con una forchetta, sapendo se è buono se la forchetta entra ed esce facilmente dalla parte più carnosa del polpo.
- Mentre il polpo cuoce, tritare tutte le verdure vinaigrette a pezzetti molto piccoli e metterle in una ciotola con aceto, sale, pepe e olio e mescolare. Provalo per ottenere il sapore che ti piace.
- Una volta cotto e raffreddato, tagliate il polpo nella misura che preferite e mettetelo nella salsa alla vinaigrette e mescolate. Lasciate raffreddare per almeno 2 ore, così il polpo prende molto sapore dalla salsa.
- Servire con pane e buon appetito!
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
Zucchine Stroganoff
Per
Vinaigrette di polpo!
Per
vinaigrette ai frutti di mare
insalata con paglia di patate
Per