Barbabietola Arrostita Con Melassa Di Melograno

Name: Barbabietola Arrostita Con Melassa Di Melograno
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 450 g barbabietole a cubetti; 350 g patate Asterix tagliate a dadini; 1/4 tazza/e Tahin; 1 tazza/e acqua di cottura delle patate; 3 unità aglio tritato; 2 unità cipolla rossa affettata; 1/2 cucchiaino semi di finocchio; 1/2 cucchiaino semi di coriandolo; 1 cucchiai melassa di melograno; 1 unità alloro; qb crescione per finire; qb Nocciole per finire; qb sale; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

2 porzioni

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredienti
Modo di preparazione

barbabietole a cubetti450 g
patate Asterix tagliate a dadini350 g
Tahin1/4 tazza/e
acqua di cottura delle patate1 tazza/e
aglio tritato3 unità
cipolla rossa affettata2 unità
semi di finocchio1/2 cucchiaino
semi di coriandolo1/2 cucchiaino
melassa di melograno1 cucchiai
alloro1 unità
crescione per finire qb
Nocciole per finire qb
sale qb
olio d'oliva qb

Mettere le patate in acqua fredda con sale e alloro e metterle a fuoco vivo. Cuocete fino a quando non saranno morbide e scolate, conservando un po' d'acqua.
In una piccola padella soffriggere l'aglio tritato fino a doratura. Scolare per eliminare l'olio e mettere da parte.
In una ciotola passate le patate nello schiacciapatate, aggiungete poco a poco la tahini, l'acqua di cottura, l'aglio fritto, il sale e sbattete con una frusta fino ad ottenere una purea liscia.
Disporre le barbabietole su un vassoio con i semi di finocchio, il coriandolo, il sale e l'olio e mescolare bene. Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 15 minuti o fino a quando le barbabietole saranno tenere.
Attendere che le barbabietole si raffreddino e, in una ciotola, mescolare con la cipolla rossa e la melassa di melograno, mescolando bene in modo che copra tutti gli ingredienti.
Sul piatto unire un mestolo di purea, sopra il composto di barbabietole e finire con crescione e nocciole.
Se non hai la melassa di melograno, puoi usare 1 cucchiaio di aceto balsamico e 1/3 di melassa di canna