Brioche tartare di pomodoro con burrata 🍅

Name: Brioche tartare di pomodoro con burrata 🍅
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 5 unità Deborah Pomodoro; 1 unità cipolla rossa; 2 unità Lime; 1 unità Basilico (ammollo); 1 unità aneto (ammollo); 300 g Mini burrata; 150 ml olio d'oliva; 50 g noci o castagne; 20 unità Mini brioche o panino preferibilmente per la base; qb pepe nero; qb Sale; 1 unità Aglio privato del nocciolo; qb Tabasco

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

35 min(i)

10 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

Deborah Pomodoro5 unità
cipolla rossa1 unità
Lime2 unità
Basilico (ammollo)1 unità
aneto (ammollo)1 unità
Mini burrata300 g
olio d'oliva150 ml
noci o castagne50 g
Mini brioche o panino preferibilmente per la base20 unità
pepe nero qb
Sale qb
Aglio privato del nocciolo1 unità
Tabasco qb

Disinfetta tutte le verdure e le foglie
Selezionare i basilici e gli aneti, metterli entrambi in piccole ciotole con acqua ghiacciata
Prendete le foglie di basilico, mettetele in un frullatore, aggiungete l'olio d'oliva, l'aglio e le noci
📌 Sbattete poco per non scurire il basilico. Condire con sale e pepe, mettere da parte
Tagliate gli involtini per fare la base della tartina, spennellate con un filo d'olio d'oliva e infornate fino a doratura
Tagliate il pomodoro senza semi a dadini piccoli, la cipolla a cubetti più piccoli, mescolate i due
Aggiungere il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale, il pepe nero e il tabasco a piacere
Tagliate le burrate in modo che siano proporzionate alla dimensione della tartina.
Assemblare le tartine con un cucchiaio di tartare di pomodoro, una burratinha e un cucchiaino di pesto di basilico
Terminare con una foglia di aneto per contrastare tutti i sapori e un filo d'olio d'oliva sopra.