broccoli

Name: broccoli
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Broccoli; 2 cucchiaio da dessert olio d'oliva; 2 unità aglio; 1 cucchiaio da dessert sale, pepe nero qb

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

6 porzioni

Bianca

@biancasouza12

Ingredienti
Modo di preparazione

Broccoli1 kg
olio d'oliva2 cucchiaio da dessert
aglio2 unità
sale, pepe nero qb1 cucchiaio da dessert

Eliminare le foglie e tagliare i broccoli a cimette medie. Con il coltello, tagliate la base più spessa del gambo di ogni foglio e conservatela in frigorifero per la prossima ricetta — potete preparare una zuppa
Prendete una casseruola media con acqua (abbastanza per coprire le cimette) e mettetela a fuoco vivo. Quando bolle, aggiungete 1 cucchiaio di sale, aggiungete le cimette e cuocete per circa 5 minuti fino a quando non iniziano a diventare morbide, attenzione a non scuocerle, controllate il punto bucherellando con una forchetta. Nel frattempo, separare una ciotola con acqua e ghiaccio.
Quando saranno morbide, scolate l'acqua e trasferite le cimette nella ciotola dell'acqua ghiacciata per fermare la cottura. Passate nuovamente i broccoli attraverso lo scolapasta e lasciate riposare per qualche minuto per eliminare l'acqua in eccesso.
Nel frattempo mondate e affettate sottilmente lo spicchio d'aglio. Metti una casseruola media (o una padella grande) a fuoco medio. Quando si scalda, irrorare con l'olio, aggiungere l'aglio e mescolare per 1 minuto per profumare. Aggiungere le cimette di broccoli, aggiustare di sale e pepe e far rosolare per circa 3 minuti. Servire dopo.