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Caponata di melanzane in padella
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
12 porzioni
Janaina Andrade
@janaina_astolfi- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Melanzane tritate3 unità
- peperone verde tritato1/2 unità
- peperoncino tritato1/2 unità
- Pepe Giallo Tritato1/2 unità
- cipolla tritata1 unità
- Olive Tritate qb
- odore di verde tritato qb
- olio d'oliva1/2 tazza/e
- aceto3 cucchiai
- sale qb
- spicchi d'aglio tritati3 unità
- Tagliate tutti gli ingredienti a cubetti e mettete le melanzane in un refrattario con acqua, in una padella con un filo di olio d'oliva, fate rosolare la cipolla e l'aglio, aggiungete i peperoni fino a renderli morbidi. Scolate le melanzane e mettetele in padella, mescolando continuamente, fino a quando saranno morbide. Se necessario, aggiungere un po' d'acqua.
- Quando sarà asciutto e morbido, aggiustate di sale. Spegnere il fuoco, in un refrattario, aggiungere le olive, l'odore di verde, l'aceto e l'olio. Assaggiate e se preferite potete utilizzare altri condimenti a vostra scelta.
- Amalgamare bene, ricoprire con altro olio e mettere da parte in frigorifero. Puoi mangiarlo non appena si raffredda ha un aspetto meraviglioso. Penso che il giorno dopo sia molto meglio.
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