Caponata Fermentata di Melanzane - fa bene all'intestino!

Name: Caponata Fermentata di Melanzane - fa bene all'intestino!
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 2 unità melanzane sbucciate; 2 unità Cipolla a dadini; 1 unità Peperone rosso a dadini; 1 cucchiaino semi di senape; 2 cucchiai uvetta; 2 unità foglia di alloro; qb sale marino; qb pepe nero; 1 unità succo di limone; 1 cucchiai miso; 1 unità foglia di cavolo, o cavolo...

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(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzane sbucciate2 unità
Cipolla a dadini2 unità
Peperone rosso a dadini1 unità
semi di senape1 cucchiaino
uvetta2 cucchiai
foglia di alloro2 unità
sale marino qb
pepe nero qb
succo di limone1 unità
miso1 cucchiai
foglia di cavolo, o cavolo...1 unità

Mescolare tutti gli ingredienti e massaggiare delicatamente con le mani.
Mettere in un bicchiere igienizzato
Premete con le mani o con un cucchiaio fino a far fuoriuscire il liquido dagli ingredienti, che dovrebbe coprire la preparazione. Se ciò non accade, aggiungi un po 'd'acqua. Si noti che ci deve essere uno spazio di 3 dita tra la preparazione e il coperchio del bicchiere
Posizionare il foglio sopra la preparazione
Coprire senza chiudere completamente il bicchiere
Lasciare in un luogo buio e asciutto o coprire con un asciugamano per 48 ore. Osserverai la fermentazione svolgersi in questo periodo.
È pronta! Servire con insalate, sul pane, come contorno... ha una shelf life di 30 giorni in frigo dopo la fermentazione!