caprese

Name: caprese
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 4 unità Pomodori Italiani Maturi; 3 unità mozzarella di bufala grande/media; qb foglie di basilico; 1 tazza/e Basilico Fresco; 1/2 tazza/e olio d'oliva; 1/2 tazza/e anacardi (o qualsiasi altra frutta a guscio); 1/4 tazza/e parmigiano; 1/2 tazza/e spicchio d'aglio; qb sale; 1 unità pietra di ghiaccio

🇧🇷Brasile

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(Português)

10 min(i)

4 porzioni

Manu Biar

@manubiar

Ingredienti
Modo di preparazione

Pomodori Italiani Maturi4 unità
mozzarella di bufala grande/media3 unità
foglie di basilico qb
Basilico Fresco1 tazza/e
olio d'oliva1/2 tazza/e
anacardi (o qualsiasi altra frutta a guscio)1/2 tazza/e
parmigiano1/4 tazza/e
spicchio d'aglio1/2 tazza/e
sale qb
pietra di ghiaccio1 unità

Preparare il pesto in un frullatore o robot da cucina. Per prima cosa mettete le castagne, l'aglio e il formaggio e sbattete bene. Aggiungere il ghiaccio, le foglie e l'olio e sbattere fino a che liscio. Non esagerare, poiché la lama ossida le foglie.
Tagliare i pomodori e la mozzarella a fette dello stesso spessore, circa 1 dito.
Potete montarlo a strati verticalmente o orizzontalmente, intercalando i pomodori con la mozzarella, aggiungendo una foglia di basilico. Condire con fleur de sel, irrorare con il pesto e irrorare con un filo di olio d'oliva.