carpaccio di barbabietola gialla

Name: carpaccio di barbabietola gialla
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unità barbabietola gialla; qb Rucola; qb fiori commestibili (opzionale); qb sale; 6 cucchiai olio d'oliva; 2 cucchiai limone siciliano; 1 cucchiai senape di Digione; 1 cucchiai salsa Worcestershire

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

40 min(i)

2 porzioni

Larissa Paganini

@trivialnadabasico

Ingredienti
Modo di preparazione

barbabietola gialla2 unità
Rucola qb
fiori commestibili (opzionale) qb
sale qb
olio d'oliva6 cucchiai
limone siciliano2 cucchiai
senape di Digione1 cucchiai
salsa Worcestershire1 cucchiai

Cuocere le barbabietole con la pelle in una pentola a pressione per 15 minuti (dopo aver ottenuto la pressione). Lasciatela raffreddare (può aiutare a metterla in frigo) e affettate le barbabietole molto sottili, in una mandolina o in un normale affettaverdure. Disporre le fette su un piatto dal centro verso i bordi, come una lumaca. Aggiungere la rucola e i fiori. Per la salsa, basta mescolare bene gli altri ingredienti. Consigli: Puoi cuocere le barbabietole avvolte in un foglio di alluminio per 20-30 minuti, usando il forno per un'altra preparazione. Puoi lasciare le barbabietole bollite o arrostite in frigorifero per un massimo di 3 giorni, per assemblare l'insalata in un secondo momento.