Carpaccio di barbabietola

Name: Carpaccio di barbabietola
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 2 unità barbabietola; qb mozzarella di bufala; qb Prezzemolo; qb sale; qb pepe nero; qb olio d'oliva; qb Tahin

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

50 min(i)

1 porzioni

Fernanda Martini

@cozinhecomigo

Ingredienti
Modo di preparazione

barbabietola2 unità
mozzarella di bufala qb
Prezzemolo qb
sale qb
pepe nero qb
olio d'oliva qb
Tahin qb

Sbucciare le barbabietole, metterle su una teglia con un foglio di alluminio, avvolgere e inviare in forno per 40 minuti. Fai il test, aspettando che lei veda se è morbido. Quando sarà morbida, toglietela dal forno e aspettate che si raffreddi. Deve essere morbido ma consistente.
Affettate le barbabietole su una mandolina in modo che siano molto sottili. Disporre sul piatto come se fosse un mandala.
Unite la mozzarella di bufala (potete usare la ricotta sbriciolata) Aggiungere il prezzemolo. Condire con sale, pepe e olio d'oliva. Infine mettete sopra un po' di tahini a ciocche.