Chuchu Tzatziki

Name: Chuchu Tzatziki
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità chayote medio; 170 g yogurt integrale; qb sale; qb Olio Extravergine di Oliva; 1 cucchiaino da caffè Zaatar; 3 unità Menta (rami)

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

4 porzioni

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredienti
Modo di preparazione

chayote medio1 unità
yogurt integrale170 g
sale qb
Olio Extravergine di Oliva qb
Zaatar1 cucchiaino da caffè
Menta (rami)3 unità

Sbucciare completamente il chayote, dividerlo in due parti per il lungo e affettarlo molto sottile (da 1 a 2 mm) con un coltello o una mandolina.
Sbollentate le fette di chayote in acqua salata per 3 minuti (vedi consiglio) e scolatele bene in uno scolapasta.
In una ciotola mescolate lo yogurt, la menta fresca tritata e lo Zaatar (può essere cumino). Aggiungere il chayote affettato e mescolare fino a incorporare tutto.
Si serve freddo con sopra l'olio d'oliva, un pizzico di zaatar e qualche fogliolina di menta. Si abbina molto bene con un'insalata di foglie, in un panino, con del pane in foglia o anche da solo come antipasto.