fagioli di tropeiro

Name: fagioli di tropeiro
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 tazza/e fagioli carioca; 1 l acqua; 1 tazza/e pancetta; 2 tazza/e salsiccia ai peperoni; 2 tazza/e scoppiettante; 5 qb aglio schiacciato; 1 unità cipolla tritata; 3 qb uova; 2 tazza/e burro di cavolo nero; 2 tazza/e farina di manioca; 1 cucchiaio da dessert sale; qb odore di verde

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

8 porzioni

Lilia

@lilialuiza

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli carioca1 tazza/e
acqua1 l
pancetta1 tazza/e
salsiccia ai peperoni2 tazza/e
scoppiettante2 tazza/e
aglio schiacciato5 qb
cipolla tritata1 unità
uova3 qb
burro di cavolo nero2 tazza/e
farina di manioca2 tazza/e
sale1 cucchiaio da dessert
odore di verde qb

Cuocete i fagioli con l'aiuto di una pentola a pressione, aggiungete l'acqua e fate bollire per 40 minuti, a cottura ultimata, separate i fagioli ed eliminate il brodo. Nota: i fagioli non possono essere troppo morbidi
In una padella fate soffriggere le cotiche con un pizzico di sale.
In un'altra padella fate rosolare la pancetta, non serve mettere l'olio, poi mettete i peperoni e fate stufare.
Quindi aggiungere le uova e i ciccioli già fritti, mescolare bene fino a cottura.
Aggiungere i fagioli e il cavolo e far rosolare per 1_2 minuti.
Aggiungere la farina poco alla volta, mescolando continuamente. aggiungere l'odore verde e correggere il sale.
Buon appetito...