Filetto di gattuccio in salsa al frutto della passione

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

140 min(i)

4 porzioni

Fernando Salles

Salsa
Passare 3 frutti della passione al setaccio per separare il succo dai semi, riservare l'altro
In un pentolino fate sciogliere il burro a fuoco basso e, quando sarà sciolto, aggiungete lo zucchero e fate cuocere finché non si sarà trasformato in uno sciroppo.
Aggiungere il vino e il succo del frutto della passione, lasciar bollire per circa 1 o 2 minuti, aggiungere la polpa tenuta da parte del frutto della passione con i semi.
Regolate l'acidità della salsa aggiungendo gradualmente lo zucchero fino a quando non sarà di vostro gradimento.

Filetto di gattuccio
Condire i filetti con sale e pepe a piacere
In una padella antiaderente aggiungete un filo d'olio d'oliva e lasciate scaldare bene. Quando sarà caldo, aggiungere i filetti.
Quando i filetti avranno raggiunto la cottura desiderata, aggiungere i gamberi
Aiuta te stesso