Insalata con maionese vegana

Name: Insalata con maionese vegana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unità grandi cubetti di chayote; 2 unità patate a cubetti; 1/2 unità Avocado; qb Sale; qb Prezzemolo ed erba cipollina tritati; qb pomodorini per guarnire; 1/2 unità limone

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

20 min(i)

1 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

grandi cubetti di chayote1 unità
patate a cubetti2 unità
Avocado1/2 unità
Sale qb
Prezzemolo ed erba cipollina tritati qb
pomodorini per guarnire qb
limone1/2 unità

Ho cotto il chayote e le patate con acqua e sale fino a renderle morbide, ho scolato tutta l'acqua e ho messo da parte.
Nel frullatore ho sbattuto l'avocado con un pizzico di sale, 1 cucchiaio di olio d'oliva e mezzo limone spremuto fino a trasformarlo in una crema.
Ho mescolato la maionese di avocado con il chayote raffreddato e i cubetti di patate.
Finito con prezzemolo, erba cipollina e pomodori. Servire freddo, è delizioso.