Insalata di barbabietole croccanti

Name: Insalata di barbabietole croccanti
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 2 unità barbabietole medie; 1 unità Arancia tagliata a spicchi; 1 qb foglie di coriandolo; 100 g Formaggio a scelta; 50 g nocciole tostate; 0 qb Sale; 1/4 unità cipolla rossa (opzionale); 0 qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

2 porzioni

Alessandra Quirino

@allequirinopersonalchef

Ingredienti
Modo di preparazione

barbabietole medie2 unità
Arancia tagliata a spicchi1 unità
foglie di coriandolo1 qb
Formaggio a scelta100 g
nocciole tostate50 g
Sale0 qb
cipolla rossa (opzionale)1/4 unità
olio d'oliva0 qb

Metto le barbabietole a cuocere nella pentola a pressione per 10 minuti, la spengo e lascio che la pressione si scarichi da sola. Tostate le nocciole in una padella e mettetele da parte. Sbucciare un'arancia grande, togliere le sezioni e tagliare ciascuna sezione in tre parti o, tagliata a cubetti. Una volta raffreddate le barbabietole, sbucciarle e, tagliatele a dadini, salarle, metterle in un piatto di ceramica o, su un piatto da portata, aggiungere l'arancia, la cipolla, le nocciole e le foglie di coriandolo, l'olio d'oliva, mescolare e adagiare le fette sopra il formaggio di tua scelta. ***Suggerimenti... Mi piace usare la crema di formaggio come brie, gouda o burro. Taglio la cipolla e la lascio in acqua ghiacciata per 5 minuti per toglierne l'acidità.***