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Insalata di burrata con foglie miste in salsa di Digione condita con granella di cacao
🇧🇷Brasile
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(Português)
20 min(i)
1 porzioni
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Lattuga Viola100 g
- lattuga100 g
- Rucola100 g
- Pomodorini Arrostiti100 g
- Burrata si può acquistare da 100 o 200g100 g
- Digione o senape normale20 g
- olio d'oliva50 g
- sale qb10 g
- Forno preriscaldato. Condire i pomodori con aglio, cipolla, olio e sale. Cuocere in forno fino a leggera doratura. Riserva
- Con un mixer o un frullatore, mettere l'olio d'oliva, l'aglio e la senape e 50 ml di acqua ghiacciata, sbattere fino a ottenere una crema. Riserva
- Nel grande piatto fondo, assemblare l'insalata mettendo un po' di ogni insalata e creare contrasti con le foglie.
- Tagliare la burrata a metà o in 4, metterla al centro e finire con granella di cacao e olio d'oliva. salsa a parte
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