Insalata di fagioli bianchi con crostini di pane

Name: Insalata di fagioli bianchi con crostini di pane
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g fagioli bianchi; 150 g Olive; 100 g Pomodorini; 2 unità Mini cipolle; 2 cucchiai aceto bianco; 1 cucchiai aglio tritato; 1 unità cetriolo giapponese; 2 cucchiai Peperone Rosso; qb olio d'oliva; 1 unità pane a cubetti; qb coriandolo tritato; qb sale; qb origano

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Nay Miranda

@nay_miranda

Ingredienti
Modo di preparazione

fagioli bianchi250 g
Olive150 g
Pomodorini100 g
Mini cipolle2 unità
aceto bianco2 cucchiai
aglio tritato1 cucchiai
cetriolo giapponese1 unità
Peperone Rosso2 cucchiai
olio d'oliva qb
pane a cubetti1 unità
coriandolo tritato qb
sale qb
origano qb

Ho lasciato a bagno i fagioli per 3 ore, scolati tutta l'acqua, ho messo i fagioli in una padella con un po' di sale, 1 foglia di alloro e acqua, cotti per 20 minuti, non si può scuocere, deve rimanere lì. A cottura ultimata ho scolato l'acqua calda, ho tagliato le cipolle in quattro parti e le ho saltate in olio d'oliva insieme ai peperoni tritati.
In una ciotola ho mescolato tutti gli ingredienti, ho aggiunto la cipolla e i peperoni saltati, mescolati bene
Condite con olio d'oliva, aceto, sale qb e rifinite con coriandolo tritato. Ho condito i cubetti di pane con olio d'oliva e origano e l'ho portato sul fuoco in padella fino a quando i cubetti non saranno dorati. Basta decorare l'insalata con i crostini e gustare questa delizia 😋