Insalata di fagioli dagli occhi neri con carne di manzo

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

5 porzioni

Kamilla Almeida

Lascia in ammollo i piselli dall'occhio per almeno 8 ore, cambiando l'acqua durante il processo, se possibile. Trascorso il tempo di ammollo, cuocere i piselli dall'occhio per 5-10 minuti nella pentola a pressione, togliere e conservare in uno scolapasta.
Mentre i piselli dall'occhio si stanno raffreddando, è ora di dissalare la carne secca. Tagliare a pezzetti e far bollire, cambiando l'acqua almeno due volte, o quante volte è necessario. Una volta pronto, prenota.
Ora è il momento di tagliare il prezzemolo, la salsiccia e la pancetta. Dopo aver tagliato l'odore verde, conservalo in una pentola. E dopo aver tagliato le salsicce e la pancetta, portatela a fuoco medio per farla rosolare un po', fate attenzione in questo passaggio per non finire per friggere troppo.
Prendete i fagioli che abbiamo riservato prima e versateli in una larga refrattaria. Quindi aggiungere l'olio, salare a piacere. Subito dopo amalgamate anche ai fagioli l'odore verde già tagliato in precedenza.
Ora è il momento di mescolare la pancetta e la salsiccia precedentemente rosolata, e mescolare anche con i fagioli in refrattario. Un consiglio: l'olio che si sprigiona da Pancetta e Peperoni dona alla nostra insalata di fagioli dall'occhio un gusto delizioso, ma non si può esagerare, eh? 🥰
Infine unite anche la carne secca. Ed è pronto per essere servito.